ファイト餃子

周日黄昏，
从我们的小公寓散步去巣鸭也不是不可能的距离。
沿途的商店街，和街边小店，
可以坐下歇脚，也可以小酌，或是随便吃上些小吃。

位置在巣鸭商店街的一条不显眼的侧街里，
有这么一家著名的饺子专门店，
店名也很接地气，非常贴近市井。

【ファイト餃子】

这该怎么翻译成中文呢？
“加油饺子”，“拼命饺子”，“功夫饺子”，“战斗饺子”…
越是联想，越是不着边际。
看到了这家招牌的时候，脑海中便浮现《功夫熊猫》中市井小民们的生活场景。

事实上这家店，每天只营业到晚上8点，
作为餐饮店，还是非常罕见的。
并且每天只准备一定数量的饺子，卖完就关门。
菜单更是简单。

少即是多，
简单就是美。
何为专门店呢？为什么这家店如此有人气，如此经营昌盛呢？
内装简单大方，风格是最平民化的中华料理餐馆。
菜品单纯到了，你没得选择。
那么就尝尝主角，饺子吧！

在日本，
说起饺子，那就是香香脆脆的煎饺。
而在中国，第一直觉便是皮厚多汁的水饺吧。
这家ファイト餃子，说是煎饺，不如说是炸饺子吧？
事实上，很容易让人联想到上海生煎包。
只不过，饺子皮没有使用发面。

饺子皮口感香脆，
香浓的蔬菜和肥瘦均衡的肉馅汇聚其中。
趁着热乎乎的锅气，咬上一口，
嗯~
美滋滋，
真想来一杯冰爽的鲜榨生啤。

除了饺子，
能吃的主食只有炒饭和拉面。
面还是饭？你没得选。
和普通的蛋炒饭不同，这家的蛋炒饭，
饭是饭，蛋是蛋。
原来是分开炒的。
香香嫩嫩的炒蛋，摊盖在粒粒油光晶莹的炒饭上，
点缀着几颗青豆。
给人一种朴素的奢侈。
就像爸妈一代年轻时，吃过的猪油拌饭吧？
都说，高手在民间。
真正的美食，也未必都是奢华。

和女友美美地吃上一些，
继续散步。
如果你生活在东京，
又刚好来巣鸭散步，
不妨来这家店试试。