蕎麦恵比寿

我知道在惠比寿周边，有不少家有名的餐厅小店。
但这家板荞麦面馆，还是第一次来。
惠比寿也是我和Winnie第一次约会的地方，在东京都摄影美术馆。
所以，隔三差五，如果有感兴趣的摄影展，还会来看一看。

这个周末，我们到了惠比寿已是正午。
正是午餐的时间。
Winnie带我来了这家板荞麦面馆。
店面非常朴素，不留意的话很难察觉这是一家料理店。
但是，拉开小门，店内却满满是客人。
看来，是一家靠实力经营的料理店呀。

这天我们点了最人气的套餐。
朴素的荞麦面，却被陆续上来的前菜，附菜，主菜……像是众星捧月似的搞得很华丽。

那么，什么是板荞麦面呢？
和车站门口常见的，站着吃的荞麦面有什么不同呢？

板荞麦面（板そば）是山形县内陆地区的一种吃荞麦面的方式。
通常多人份的荞麦面放在一个长木板上，一起分享。
以前这个地区的农民，农活后就有吃这种荞麦面的习俗。 面条比普通的荞麦面更黑更厚。 加入大量稀释的荞麦酱，可以享受荞麦原有的浓郁风味。所以，也被俗称“乡下荞麦面”（田舎そば）。
蘸酱也是推荐用香醇浓厚口味的芝麻酱（但是很快会腻）。

当然，和大多数荞麦面一样，天妇罗和烤鸭胸肉是绝佳搭配。
不要问为什么，问了就外行了。笑

当然，想用完了豪华的“乡下荞麦面”之后，
和Winnie去写真美术馆看这次的影展！

板蕎麦 香り家 恵比寿店↓